Secallona
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 30.0 g |
| Grasas | 36.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
La secallona es un embutido curado y seco de cerdo, típico de Cataluña y otras zonas del arco mediterráneo español, donde se consume habitualmente en lonchas finas como parte de una tabla de embutidos o en bocadillo. Al ser un producto muy deshidratado, su perfil nutricional es denso: por cada 100 g aporta 450 kcal, 30 g de proteína, 36 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono, con prácticamente nada de fibra ni azúcares. Destaca por su alto contenido en sodio (2.000 mg por 100 g) y aporta 400 mg de potasio y 1,3 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, keto y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la secallona?
La secallona aporta 450 kcal por cada 100 g, lo que la convierte en un alimento muy calórico debido a su proceso de curación y deshidratación. Una ración habitual de unas 30 g supone aproximadamente 135 kcal.
¿La secallona es apta para la dieta keto?
Sí, la secallona encaja bien en una dieta keto: contiene solo 1 g de hidratos de carbono por 100 g, con 30 g de proteína y 36 g de grasa. Su perfil macronutricional es muy bajo en carbohidratos, lo que la hace compatible con este patrón alimentario.
¿Cuánto sodio tiene la secallona?
La secallona contiene 2.000 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada propia de los embutidos curados con sal. Incluso en raciones pequeñas de 30 g, el aporte de sodio ronda los 600 mg.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 30.0 g |
| Grasas | 36.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
| Azúcares | 0.30 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 13.5 g |
| Monoinsaturadas | 16.5 g |
| Poliinsaturadas | 4.2 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 2.2 mg |
| Potasio | 400 mg |
| Sodio | 2000 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.3 mcg |