Rouladen
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
Rouladen es un plato tradicional alemán elaborado con láminas finas de ternera rellenas habitualmente de mostaza, cebolla, pepinillos y bacon, enrolladas y cocinadas a fuego lento en su propio jugo. Se sirve como plato principal, acompañado de col lombarda y Klöße o puré de patatas. En estado crudo, aporta 230 kcal por 100 g, con 22 g de proteína, 12 g de grasa y solo 5 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en un plato con perfil marcadamente proteico. Entre sus minerales destacan el sodio, con 560 mg por 100 g, y el potasio, con 380 mg. En cuanto a vitaminas, contiene 2,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tienen los Rouladen?
Los Rouladen aportan 230 kcal por 100 g en crudo. Una ración habitual ronda los 200-250 g, lo que equivale a unas 460-575 kcal por porción antes de añadir guarnición.
¿Cuánta vitamina B12 tienen los Rouladen?
Los Rouladen contienen 2,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. Dado que la ingesta de referencia diaria para adultos se sitúa en torno a 2,4 mcg, una ración de este plato cubre prácticamente el total de esa referencia.
¿Son los Rouladen aptos para una dieta sin lácteos?
Sí, los Rouladen figuran como compatibles con una dieta sin lácteos en su composición básica. No obstante, conviene revisar la receta concreta, ya que algunas versiones pueden incorporar nata o mantequilla en la salsa.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 0.40 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 85.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |