Pozole mexicano
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 8.0 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
El pozole mexicano es un caldo tradicional de México elaborado con maíz cacahuazintle nixtamalizado, carne (habitualmente cerdo o pollo) y chile, servido caliente y acompañado de toppings como lechuga, rábano, orégano y tostadas. Es un plato festivo muy arraigado en la gastronomía mexicana, aunque también se consume en el día a día. Por cada 100 g aporta 110 kcal, 8 g de proteína, 3,5 g de grasa y 13 g de hidratos de carbono, con 2,5 g de fibra y solo 2 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (480 mg), el potasio (320 mg) y el calcio (30 mg); en cuanto a vitaminas, contiene vitamina C (8 mg), vitamina A (20 mcg) y vitamina B12 (0,4 mcg). Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el pozole mexicano?
El pozole mexicano contiene 110 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de servicio ronda los 300-400 g, lo que equivale a aproximadamente 330-440 kcal por plato.
¿Cuánto sodio tiene el pozole mexicano?
El pozole mexicano aporta 480 mg de sodio por cada 100 g, lo que lo convierte en un plato relativamente alto en este mineral. Esto es habitual en caldos y sopas condimentadas con chile y sal.
¿El pozole mexicano es apto para celíacos?
Sí, el pozole mexicano es compatible con una dieta sin gluten, ya que su base es el maíz nixtamalizado, un cereal naturalmente libre de gluten. No obstante, conviene verificar que los ingredientes adicionales y los condimentos utilizados no contengan trazas de gluten.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 8.0 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.0 g |
| Monoinsaturadas | 1.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.60 g |
| Colesterol | 28.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |