Pozole blanco
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 80 kcal |
| Proteínas | 6.5 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
El pozole blanco es un caldo tradicional mexicano elaborado con maíz cacahuazintle nixtamalizado y carne de cerdo o pollo, servido habitualmente como plato principal en celebraciones y reuniones familiares. Por cada 100 g aporta 80 kcal, 6,5 g de proteína, 2,5 g de grasa y 9,5 g de hidratos de carbono, con 2 g de fibra dietética y apenas 0,8 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio, con 400 mg por 100 g, y el potasio, con 270 mg, además de 25 mg de calcio. En cuanto a vitaminas, contiene 10 mcg de vitamina A, 3 mg de vitamina C y 0,3 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el pozole blanco?
El pozole blanco aporta 80 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 350 g supone aproximadamente 280 kcal, sin contar los toppings como tostadas, crema o aguacate.
¿Cuánto sodio tiene el pozole blanco?
El pozole blanco contiene 400 mg de sodio por cada 100 g, lo que lo convierte en un plato relativamente salado. Este valor puede variar según la cantidad de caldo y sal añadida durante la preparación.
¿El pozole blanco es apto para celíacos?
Sí, el pozole blanco figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que sus ingredientes base —maíz nixtamalizado, carne y caldo— no contienen gluten de forma natural. Conviene revisar los condimentos y acompañamientos para asegurarse de que tampoco lo contengan.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 80.0 kcal |
| Proteínas | 6.5 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
| Azúcares | 0.80 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.70 g |
| Monoinsaturadas | 1.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.40 g |
| Colesterol | 18.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Potasio | 270 mg |
| Sodio | 400 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |