Pot-au-feu
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
El pot-au-feu es un cocido tradicional francés elaborado con carne de vacuno y verduras cocidas lentamente en caldo, considerado uno de los platos más representativos de la cocina francesa de hogar. Se sirve habitualmente como plato único, presentando el caldo por separado y la carne con las verduras como segundo tiempo. Por cada 100 g aporta 105 kcal, 14 g de proteína, 4 g de grasa y 4 g de hidratos de carbono, con 1,2 g de fibra dietética. Entre sus minerales destacan el sodio (480 mg), el potasio (380 mg) y el calcio (28 mg), mientras que en vitaminas sobresalen la vitamina A (120 mcg), la vitamina C (6 mg) y la vitamina B12 (1,8 mcg). Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el pot-au-feu?
El pot-au-feu aporta 105 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g de carne y verduras con caldo supone aproximadamente 315 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el pot-au-feu?
El pot-au-feu contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, una cantidad relevante dado que esta vitamina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Una ración de 300 g cubriría en torno al 225 % de la ingesta diaria de referencia para un adulto.
¿El pot-au-feu es apto para celíacos?
En su preparación tradicional, el pot-au-feu no lleva ingredientes con gluten, por lo que figura como compatible con la dieta sin gluten. Conviene revisar el etiquetado si se consume en versión envasada o preparada, ya que los aditivos o espesantes pueden variar.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 4.0 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.5 g |
| Monoinsaturadas | 1.7 g |
| Poliinsaturadas | 0.30 g |
| Colesterol | 42.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Hierro | 2.1 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |