Plov de Bujará
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 7.8 g |
| Grasas | 9.5 g |
| Carbohidratos | 27.5 g |
El Bukharan plov es un plato de arroz cocinado originario de la cocina de Bujará, en Asia Central, elaborado con carne, zanahoria, cebolla y especias, y considerado una de las versiones más representativas del plov uzbeko. Se sirve habitualmente como plato principal en celebraciones y reuniones familiares, y las raciones suelen ser generosas. Por cada 100 g aporta 220 kcal, 7,8 g de proteína, 9,5 g de grasa y 27,5 g de hidratos de carbono, con 1,2 g de fibra y 1,8 g de azúcares. Entre los minerales destaca el sodio, con 300 mg por 100 g, y el potasio, con 210 mg. En cuanto a vitaminas, contiene 90 mcg de vitamina A y 0,5 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con las dietas sin lácteos y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el Bukharan plov?
El Bukharan plov aporta 220 kcal por cada 100 g. Dado que las raciones habituales suelen rondar los 300-400 g, una porción típica puede suponer entre 660 y 880 kcal.
¿El Bukharan plov es apto para celíacos?
Sí, el Bukharan plov figura como compatible con una dieta sin gluten, ya que su base es el arroz y no contiene trigo ni otros cereales con gluten en su receta tradicional. No obstante, conviene verificar los ingredientes en preparaciones comerciales o de restaurante.
¿Cuánto sodio tiene el Bukharan plov?
El Bukharan plov contiene 300 mg de sodio por cada 100 g, lo que refleja el uso de sal y especias saladas en su elaboración. Es uno de los nutrientes más destacados de este plato.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 7.8 g |
| Grasas | 9.5 g |
| Carbohidratos | 27.5 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.2 g |
| Monoinsaturadas | 4.2 g |
| Poliinsaturadas | 1.1 g |
| Colesterol | 26.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Hierro | 1.4 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 300 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |