Piperade vasca
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Proteínas | 6.0 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 6.0 g |
La piperade vasca es un plato tradicional del País Vasco elaborado con pimientos, tomates, cebolla y huevo, cocinado a fuego lento hasta obtener una mezcla suave y aromática. Se sirve habitualmente como acompañamiento o plato principal, y es un referente de la cocina regional tanto en el lado francés como en el español de los Pirineos. Por cada 100 g aporta 100 kcal, 6 g de proteína, 6 g de grasa y 6 g de hidratos de carbono, con 2 g de fibra dietética y 4,5 g de azúcares. Destaca por su contenido en potasio (320 mg), vitamina C (80 mg) y vitamina A (180 mcg) por 100 g. Es compatible con las dietas vegetariana, sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la piperade vasca?
La piperade vasca aporta 100 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 200 kcal, con un perfil equilibrado de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
¿Cuánta vitamina C tiene la piperade vasca?
La piperade vasca contiene 80 mg de vitamina C por 100 g, una cantidad notable que proviene principalmente de los pimientos utilizados en su elaboración. Por comparación, esa cifra supera con creces la que ofrece la mayoría de las frutas cítricas por la misma cantidad.
¿La piperade vasca es apta para dietas sin gluten?
Sí, la piperade vasca es naturalmente apta para dietas sin gluten, ya que sus ingredientes básicos —pimientos, tomate, cebolla y huevo— no contienen gluten. También es compatible con la dieta mediterránea y la dieta sin lácteos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Proteínas | 6.0 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 6.0 g |
| Azúcares | 4.5 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.4 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.90 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 180 mcg |
| Vitamina C | 80.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |