Pieds-paquets marselleses
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 16.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
Los pieds-paquets de Marsella son un plato tradicional de la cocina provenzal elaborado con patas y paquetitos de tripa de cordero rellenos, cocinados a fuego lento en una salsa a base de tomate, vino blanco y hierbas aromáticas. Se sirven habitualmente como plato principal en restaurantes tradicionales del sur de Francia y constituyen un referente de la cocina de casquería mediterránea. Por cada 100 g aportan 165 kcal, 16 g de proteína, 10 g de grasa y 3 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra. Entre los minerales destacan el sodio (480 mg), el potasio (290 mg) y el calcio (40 mg); en cuanto a vitaminas, contienen vitamina B12 (3,5 mcg) y vitamina C (6 mg). Son compatibles con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tienen los pieds-paquets de Marsella?
Los pieds-paquets de Marsella aportan 165 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 250-300 g, lo que equivale a unas 410-495 kcal por plato.
¿Cuánta vitamina B12 tienen los pieds-paquets de Marsella?
Los pieds-paquets de Marsella contienen 3,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Dado que la ingesta diaria de referencia para adultos es de 2,4 mcg, una ración de este plato cubre con creces esa cantidad.
¿Son los pieds-paquets de Marsella aptos para una dieta sin gluten?
Sí, los pieds-paquets de Marsella figuran como compatibles con la dieta sin gluten, ya que sus ingredientes principales —tripa de cordero, tomate, vino y hierbas— no contienen gluten de forma inherente. No obstante, conviene verificar la elaboración concreta, ya que las recetas pueden variar.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 16.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.5 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.0 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Hierro | 2.2 mg |
| Potasio | 290 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 3.5 mcg |