Pernil dolç
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 18.5 g |
| Grasas | 3.8 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
El pernil dolç es un embutido cocido elaborado a partir del muslo del cerdo, curado y cocido hasta obtener una textura tierna y un sabor suave y ligeramente dulce. Se consume habitualmente en lonchas finas, tanto en bocadillos y sándwiches como en ensaladas o como acompañamiento en platos fríos, y es un básico en la charcutería mediterránea. Por cada 100 g aporta 115 kcal, 18,5 g de proteína, 3,8 g de grasa y 1,5 g de hidratos de carbono, con fibra prácticamente ausente. Destaca su contenido en sodio, con 950 mg por 100 g, y también aporta 280 mg de potasio y 0,6 mcg de vitamina B12. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el pernil dolç?
El pernil dolç aporta 115 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de dos o tres lonchas ronda los 40-50 g, lo que equivale a unas 46-58 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene el pernil dolç?
El pernil dolç contiene 950 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada propia del proceso de curado y cocción. Quienes deban controlar su ingesta de sal deben tenerlo en cuenta al calcular las raciones.
¿El pernil dolç es apto para celíacos?
Sí, el pernil dolç figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten. No obstante, conviene revisar el etiquetado de cada marca, ya que algunos productos pueden incluir aditivos o procesarse en instalaciones compartidas con cereales con gluten.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Proteínas | 18.5 g |
| Grasas | 3.8 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
| Azúcares | 1.2 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 1.6 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 280 mg |
| Sodio | 950 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |