Pelmeni
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 8.5 g |
| Carbohidratos | 25.0 g |
Los pelmeni son una pasta rellena de origen ruso, elaborada con una masa de harina de trigo que envuelve un relleno habitualmente de carne picada mezclada con cebolla y especias. Se consumen cocidos en agua o caldo y se sirven con crema agria, mantequilla o vinagre; son un plato cotidiano muy extendido en Rusia y otras regiones de Europa del Este. Por cada 100 g en crudo aportan 220 kcal, 11 g de proteína, 8,5 g de grasa y 25 g de hidratos de carbono, con apenas 1 g de fibra y 1 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio, con 380 mg por 100 g, y el potasio, con 180 mg. También contienen 0,8 mcg de vitamina B12 por 100 g. Son compatibles con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tienen los pelmeni?
Los pelmeni en crudo aportan 220 kcal por 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 440 kcal antes de añadir acompañamientos como crema agria o mantequilla.
¿Cuánto sodio tienen los pelmeni?
Los pelmeni contienen 380 mg de sodio por 100 g, lo que refleja la sal presente tanto en la masa como en el relleno de carne. Es un valor a tener en cuenta si se sigue una dieta con restricción de sodio.
¿Los pelmeni son aptos para dietas sin lácteos?
Sí, los pelmeni en su forma tradicional —masa de harina, agua y huevo con relleno de carne— no contienen lácteos en su composición básica. No obstante, suelen servirse con crema agria, por lo que conviene tenerlo en cuenta al prepararlos o pedirlos.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 8.5 g |
| Carbohidratos | 25.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.2 g |
| Monoinsaturadas | 3.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.0 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |