Pato asado cantonés
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 21.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
El pato asado cantonés es un plato clásico de la cocina china, preparado marinando el pato entero en una mezcla de especias, salsa de soja y azúcar, y asándolo hasta obtener una piel lacada y crujiente. Se sirve habitualmente cortado en porciones sobre arroz o fideos, y es un elemento habitual en las carnicerías y restaurantes de barrios chinos de todo el mundo. Por cada 100 g aporta 290 kcal, 20 g de proteína, 21 g de grasa y 5 g de hidratos de carbono, con apenas 0,2 g de fibra. Entre los minerales destaca su contenido en sodio (520 mg por 100 g) y potasio (260 mg por 100 g). También proporciona vitamina B12 (0,9 mcg) y vitamina A (50 mcg). Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el pato asado cantonés?
El pato asado cantonés contiene 290 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 580 kcal, sin contar el arroz o los acompañamientos.
¿Cuánto sodio tiene el pato asado cantonés?
El pato asado cantonés aporta 520 mg de sodio por cada 100 g, lo que refleja el uso generoso de salsa de soja y especias en su marinada. Es un dato relevante para quienes controlan su ingesta de sal.
¿El pato asado cantonés es apto para dietas sin gluten?
Sí, el pato asado cantonés figura como compatible con la dieta sin gluten, aunque conviene verificar los ingredientes de la marinada, ya que algunas salsas de soja contienen trigo. También es apto para dietas sin lácteos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 21.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
| Azúcares | 3.5 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.0 g |
| Monoinsaturadas | 9.5 g |
| Poliinsaturadas | 3.5 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 2.0 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 50.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |