Pastel de carne
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 199 kcal |
| Proteínas | 17.5 g |
| Grasas | 10.7 g |
| Carbohidratos | 7.2 g |
El pastel de carne (meatloaf) es una preparación elaborada con carne picada mezclada con pan rallado, huevo y condimentos, que se moldea en forma de bloque y se hornea. Es un plato muy habitual en la cocina anglosajona y centroeuropea, donde se sirve en lonchas como plato principal acompañado de puré de patatas o verduras. En estado crudo, aporta 199 kcal por 100 g, con 17,5 g de proteína, 10,7 g de grasa y 7,2 g de hidratos de carbono, de los cuales 0,4 g corresponden a fibra. Entre sus minerales destacan el sodio (416 mg), el potasio (273 mg) y el fósforo (169 mg) por 100 g; en cuanto a vitaminas, contiene 69,1 mg de colina y 20 mcg de folato. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el pastel de carne?
El pastel de carne aporta 199 kcal por 100 g en crudo. Una porción habitual de unos 150 g supone aproximadamente 300 kcal, aunque el valor final varía según la receta y los ingredientes utilizados.
¿Cuánto sodio tiene el pastel de carne?
El pastel de carne contiene 416 mg de sodio por 100 g, lo que refleja el uso de condimentos y sal en su elaboración. Es un valor relativamente elevado en comparación con otras preparaciones de carne sin procesar.
¿Es el pastel de carne apto para dietas sin lácteos?
Sí, el pastel de carne figura como compatible con una dieta sin lácteos, ya que su elaboración tradicional no incluye leche ni derivados. No obstante, conviene revisar la receta concreta, ya que algunas versiones incorporan leche o queso.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 199 kcal |
| Proteínas | 17.5 g |
| Grasas | 10.7 g |
| Carbohidratos | 7.2 g |
| Azúcares | 1.8 g |
| Fibra | 0.40 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.0 g |
| Monoinsaturadas | 4.6 g |
| Poliinsaturadas | 0.60 g |
| Omega-3 | 0.028 g |
| Omega-6 | 0.54 g |
| Colesterol | 76.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 64.0 mg |
| Hierro | 2.0 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fósforo | 169 mg |
| Potasio | 273 mg |
| Sodio | 416 mg |
| Zinc | 3.8 mg |
| Cobre | 0.069 mg |
| Selenio | 17.1 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 14.0 mcg |
| Retinol | 13.0 mcg |
| Vitamina C | 0.60 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.16 mg |
| Vitamina K | 1.1 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.085 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 3.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Folato (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.7 mcg |
| Colina | 69.1 mg |