Papet vaudois
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
El Vaudois papet es un plato tradicional del cantón de Vaud, en Suiza, elaborado con puerros estofados y salchicha de col (saucisson vaudois), que se sirve habitualmente como plato principal en los meses fríos. Por cada 100 g aporta 130 kcal, 7 g de proteína, 6 g de grasa y 11 g de hidratos de carbono, con 2,5 g de fibra dietética y 2,5 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (480 mg), el potasio (380 mg) y el calcio (45 mg); en cuanto a vitaminas, contiene vitamina C (12 mg), vitamina A (30 mcg) y vitamina B12 (0,3 mcg) por cada 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el Vaudois papet?
El Vaudois papet aporta 130 kcal por cada 100 g. Al tratarse de un plato principal que suele servirse en raciones de 300-400 g, una porción habitual puede rondar las 390-520 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el Vaudois papet?
El Vaudois papet contiene 480 mg de sodio por cada 100 g, un valor elevado que se explica principalmente por la salchicha curada que forma parte del plato. Quienes controlan su ingesta de sal deben tenerlo en cuenta al calcular el tamaño de la ración.
¿El Vaudois papet es apto para celíacos?
Sí, el Vaudois papet figura como compatible con la dieta sin gluten según su composición. No obstante, conviene verificar los ingredientes concretos de la salchicha utilizada, ya que algunas elaboraciones comerciales pueden incluir aditivos con gluten.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 6.0 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
| Azúcares | 2.5 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.0 g |
| Monoinsaturadas | 2.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 25.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |