Pabellón criollo venezolano
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 22.0 g |
El pabellón criollo venezolano es el plato nacional de Venezuela, una preparación cocinada que combina arroz blanco, caraotas negras, carne mechada y tajadas de plátano maduro frito. Se sirve habitualmente como almuerzo o cena y es un referente de la cocina cotidiana venezolana. Por cada 100 g aporta 165 kcal, 10 g de proteína, 4,5 g de grasa y 22 g de hidratos de carbono, con 4 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (450 mg por 100 g), el sodio (420 mg) y la vitamina B12 (0,8 mcg), además de 6 mg de vitamina C y 25 mcg de vitamina A. Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el pabellón criollo venezolano?
El pabellón criollo venezolano aporta 165 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 350-400 g, lo que equivale a unas 575-660 kcal por plato servido.
¿Cuánto potasio tiene el pabellón criollo?
El pabellón criollo contiene 450 mg de potasio por cada 100 g, lo que lo convierte en una fuente notable de este mineral. Esto se debe en buena parte a la combinación de caraotas negras y plátano maduro presentes en el plato.
¿El pabellón criollo es apto para celíacos?
Sí, el pabellón criollo es naturalmente libre de gluten, ya que sus ingredientes principales —arroz, caraotas, carne y plátano— no contienen esta proteína. Aun así, conviene verificar que los condimentos y el caldo utilizados en la preparación no incluyan trazas de gluten.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 22.0 g |
| Azúcares | 4.0 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 28.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Potasio | 450 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 25.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |