Orecchiette con cime di rapa

Las orecchiette con cime di rapa son un plato de pasta tradicional de la región italiana de Apulia, elaborado con pasta en forma de pequeñas orejas y grelos (brotes tiernos de nabo). Se consume habitualmente como primer plato y constituye un referente de la cocina mediterránea del sur de Italia. Por cada 100 g aporta 210 kcal, 8 g de proteína, 8 g de grasa y 28 g de hidratos de carbono, con 3,5 g de fibra dietética. Entre los micronutrientes destacan el sodio (320 mg), el potasio (280 mg), el calcio (80 mg), la vitamina A (120 mcg) y la vitamina C (28 mg) por cada 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con las dietas pescatariana y mediterránea.

Dietas

Macros · por 100 g