Okroshka con kvas
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 52 kcal |
| Proteínas | 2.8 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 7.2 g |
La okroshka con kvas es una sopa fría tradicional de la cocina rusa y de otros países de Europa del Este, elaborada con kvas fermentado de pan como base líquida y mezclada con verduras crudas, huevo cocido y embutido o carne. Se sirve habitualmente en verano como plato refrescante. Por cada 100 g aporta 52 kcal, 2,8 g de proteína, 1,8 g de grasa y 7,2 g de hidratos de carbono, con 0,8 g de fibra. Destaca su contenido en sodio (420 mg por 100 g) y potasio (185 mg por 100 g), además de 8 mg de vitamina C y 30 mcg de vitamina A. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la okroshka con kvas?
La okroshka con kvas aporta 52 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 300-400 g, lo que equivale a unas 156-208 kcal por plato.
¿Cuánto sodio tiene la okroshka con kvas?
La okroshka con kvas contiene 420 mg de sodio por cada 100 g, lo que la convierte en un plato relativamente salado. Este valor proviene tanto del kvas como de los ingredientes curados o embutidos que suelen incluirse en la receta.
¿La okroshka con kvas es apta para dietas sin lácteos?
Sí, la versión con kvas de la okroshka es apta para dietas sin lácteos, ya que utiliza kvas fermentado en lugar de kéfir o suero de leche. Conviene revisar los ingredientes concretos de cada receta, ya que algunas variantes pueden incorporar crema agria.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 52.0 kcal |
| Proteínas | 2.8 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 7.2 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.50 g |
| Monoinsaturadas | 0.70 g |
| Poliinsaturadas | 0.40 g |
| Colesterol | 38.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 0.50 mg |
| Potasio | 185 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |