Ñoquis
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 128 kcal |
| Proteínas | 3.4 g |
| Grasas | 1.6 g |
| Carbohidratos | 25.8 g |
Los gnocchi son una pasta italiana elaborada principalmente con patata cocida y harina de trigo, que se consume tras una breve cocción en agua hirviendo. Son un plato habitual en la cocina italiana y mediterránea, habitualmente acompañados de salsas de tomate, pesto o mantequilla con salvia. En crudo, aportan 128 kcal por 100 g, con 3,4 g de proteína, 1,6 g de grasa y 25,8 g de hidratos de carbono, de los cuales solo 0,8 g son azúcares, junto con 1,4 g de fibra dietética. Entre los minerales destacan el sodio, con 290 mg por 100 g, y el potasio, con 210 mg por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Son compatibles con las dietas vegetariana, pescatariana y mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen los gnocchi?
Los gnocchi en crudo aportan 128 kcal por 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 256 kcal antes de añadir la salsa o el acompañamiento.
¿Cuánto sodio tienen los gnocchi?
Los gnocchi contienen 290 mg de sodio por 100 g, lo que refleja la sal añadida durante su elaboración. Es un valor a tener en cuenta si se sigue una dieta con control de sodio.
¿Son los gnocchi aptos para vegetarianos?
Sí, los gnocchi son compatibles con la dieta vegetariana, ya que se elaboran con patata, harina y, en muchas recetas, huevo, sin ningún ingrediente cárnico. También encajan en patrones de alimentación pescatariano y mediterráneo.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 128 kcal |
| Proteínas | 3.4 g |
| Grasas | 1.6 g |
| Carbohidratos | 25.8 g |
| Azúcares | 0.80 g |
| Fibra | 1.4 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.40 g |
| Monoinsaturadas | 0.60 g |
| Poliinsaturadas | 0.30 g |
| Colesterol | 22.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 0.90 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 290 mg |