Mortadella di Bologna IGP
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 311 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
La mortadella di Bologna IGP es un embutido cocido de origen italiano, elaborado principalmente con carne de cerdo finamente triturada y grasa en dados, con denominación de origen protegida. Se consume habitualmente en lonchas finas, en bocadillos, como aperitivo o en preparaciones de cocina italiana como la pasta rellena. Por cada 100 g aporta 311 kcal, 14,5 g de proteínas, 28 g de grasa y solo 1,5 g de hidratos de carbono, con prácticamente nada de fibra. Destaca su contenido en sodio (1.200 mg por 100 g) y potasio (230 mg por 100 g), además de 0,7 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y keto.
¿Cuántas calorías tiene la mortadella di Bologna?
La mortadella di Bologna aporta 311 kcal por cada 100 g. Una loncha de unos 30 g supone aproximadamente 93 kcal.
¿Cuánto sodio tiene la mortadella di Bologna?
La mortadella di Bologna contiene 1.200 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada propia de los embutidos curados y cocidos. Conviene tenerlo en cuenta al calcular la ingesta diaria de sal.
¿La mortadella di Bologna es apta para la dieta keto?
Sí, la mortadella di Bologna figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que aporta solo 1,5 g de hidratos de carbono por 100 g frente a 28 g de grasa y 14,5 g de proteínas. Su perfil macronutricional encaja bien con los límites de carbohidratos de este patrón alimentario.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 311 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 10.5 g |
| Monoinsaturadas | 13.0 g |
| Poliinsaturadas | 3.0 g |
| Colesterol | 70.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 12.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 230 mg |
| Sodio | 1200 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.70 mcg |