Morcilla de Burgos
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
La morcilla de Burgos es un embutido cocido elaborado con sangre de cerdo, arroz, cebolla y especias, típico de la provincia de Burgos y ampliamente consumido en toda Castilla y León. Se sirve habitualmente frita o a la plancha, tanto como tapa o aperitivo como acompañamiento de platos de cuchara. Por cada 100 g aporta 380 kcal, 14 g de proteínas, 28 g de grasa y 13 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra. Destaca por su contenido en sodio (1.600 mg por 100 g) y potasio (220 mg por 100 g), así como por la vitamina B12, con 3,5 mcg por 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la morcilla de Burgos?
La morcilla de Burgos aporta 380 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de dos rodajas (unos 60 g) supone aproximadamente 228 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la morcilla de Burgos?
La morcilla de Burgos contiene 3,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Se trata de una cantidad notable, ya que la ingesta de referencia para adultos se sitúa en torno a 2,4 mcg diarios.
¿La morcilla de Burgos es apta para celíacos?
La morcilla de Burgos figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten, ya que su elaboración tradicional no incluye cereales con gluten. No obstante, conviene verificar el etiquetado de cada fabricante para descartar contaminaciones cruzadas.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 11.0 g |
| Monoinsaturadas | 12.0 g |
| Poliinsaturadas | 3.0 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 6.5 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 1600 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 3.5 mcg |