Mole verde
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 16.0 g |
El mole verde es una salsa tradicional mexicana elaborada a base de ingredientes como tomatillos, chiles verdes, pepitas, hierbas y especias. Se utiliza habitualmente como adobo o salsa para carnes, pollo, tamales y verduras, y es un elemento central de la cocina mexicana regional. Por cada 100 g aporta 210 kcal, 5,5 g de proteínas, 14 g de grasa y 16 g de hidratos de carbono, con 4,5 g de fibra dietética y 4 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (420 mg por 100 g), el sodio (380 mg), el calcio (60 mg), la vitamina A (90 mcg) y la vitamina C (12 mg). No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con las dietas vegetariana, vegana, sin lácteos y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el mole verde?
El mole verde aporta 210 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como salsa puede rondar los 80-100 g, lo que equivale a unas 168-210 kcal dependiendo de la cantidad servida.
¿Cuánto potasio tiene el mole verde?
El mole verde contiene 420 mg de potasio por 100 g, lo que lo convierte en una fuente relevante de este mineral dentro de las salsas tradicionales mexicanas.
¿El mole verde es apto para veganos?
Sí, el mole verde figura entre los alimentos compatibles con la dieta vegana, ya que su elaboración tradicional se basa en ingredientes de origen vegetal como tomatillos, chiles, pepitas y hierbas. También es apto para dietas vegetarianas, sin lácteos y sin gluten.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 14.0 g |
| Carbohidratos | 16.0 g |
| Azúcares | 4.0 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.0 g |
| Monoinsaturadas | 5.5 g |
| Poliinsaturadas | 5.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
| Potasio | 420 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |