Mole negro con pavo
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 16.0 g |
| Grasas | 10.5 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
El mole negro con pavo es uno de los platos más representativos de la cocina mexicana, elaborado con una salsa compleja a base de chiles secos, especias, chocolate y otros ingredientes que se cocina junto a trozos de pavo. Se sirve habitualmente como plato principal en celebraciones y festividades, acompañado de arroz y tortillas de maíz. Por cada 100 g aporta 195 kcal, 16 g de proteína, 10,5 g de grasa y 11 g de hidratos de carbono, con 2,8 g de fibra y 3,5 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (410 mg), el potasio (340 mg) y la vitamina A (45 mcg), además de 0,8 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el mole negro con pavo?
El mole negro con pavo aporta 195 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 490 kcal, incluyendo la salsa y la carne.
¿Cuánto sodio tiene el mole negro con pavo?
El mole negro con pavo contiene 410 mg de sodio por 100 g, lo que refleja el uso de condimentos y chiles en su elaboración. Es un dato relevante para quienes controlan su ingesta de sodio.
¿El mole negro con pavo es apto para celíacos?
Sí, el mole negro con pavo figura como compatible con una dieta sin gluten, siempre que los ingredientes utilizados no contengan trazas de cereales con gluten. También es apto para dietas sin lácteos.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 16.0 g |
| Grasas | 10.5 g |
| Carbohidratos | 11.0 g |
| Azúcares | 3.5 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.5 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.0 g |
| Colesterol | 58.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 410 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |