Mató
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 8.5 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
El mató es un queso fresco de origen catalán, elaborado tradicionalmente con leche de cabra o vaca y sin sal añadida. Se consume habitualmente tal cual, acompañado de miel y nueces en el postre clásico «mel i mató», aunque también aparece en ensaladas y preparaciones saladas. Por cada 100 g aporta 130 kcal, 11 g de proteína, 8,5 g de grasa y 3 g de hidratos de carbono, sin fibra dietética. Destaca por su contenido en calcio, con 180 mg por 100 g, y aporta además 130 mg de potasio y 80 mcg de vitamina A. También contiene 0,5 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es apto para dietas vegetariana, sin gluten, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el mató?
El mató aporta 130 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de postre ronda los 80-100 g, lo que equivale a unas 104-130 kcal antes de añadir miel u otros acompañamientos.
¿Cuánto calcio tiene el mató?
El mató contiene 180 mg de calcio por 100 g, una cantidad notable para un queso fresco de textura suave. Esto lo convierte en una fuente interesante de calcio dentro de una dieta vegetariana o mediterránea.
¿El mató es apto para celíacos?
Sí, el mató es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora únicamente a partir de leche y cuajo, sin ingredientes que contengan trigo, cebada ni centeno. Está incluido en la lista de alimentos compatibles con la dieta sin gluten.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 11.0 g |
| Grasas | 8.5 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 5.5 g |
| Monoinsaturadas | 2.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.30 g |
| Colesterol | 30.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 180 mg |
| Hierro | 0.20 mg |
| Potasio | 130 mg |
| Sodio | 40.0 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |