Longeole genevoise
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
La longeole de Ginebra es una salchicha de cerdo cocida típica del cantón de Ginebra, en Suiza, elaborada con carne de cerdo, hinojo y especias, y reconocida con indicación geográfica protegida. Se consume tradicionalmente cocida a fuego lento y se sirve acompañada de lentejas o patatas, especialmente en los meses de invierno. Por cada 100 g aporta 320 kcal, 14 g de proteína, 28 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono, lo que la convierte en un alimento muy bajo en carbohidratos. Destaca por su contenido en sodio (900 mg por 100 g) y potasio (280 mg por 100 g), además de aportar 0,8 mcg de vitamina B12. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y cetogénica (keto).
¿Cuántas calorías tiene la longeole de Ginebra?
La longeole de Ginebra cocida aporta 320 kcal por cada 100 g. Al ser una salchicha densa en grasa, una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 480 kcal.
¿Es la longeole de Ginebra apta para la dieta keto?
Sí, la longeole de Ginebra es compatible con la dieta cetogénica, ya que contiene solo 1 g de hidratos de carbono por 100 g y aporta 28 g de grasa y 14 g de proteína. Su perfil macronutricional encaja bien con los requisitos de una alimentación muy baja en carbohidratos.
¿Cuánto sodio tiene la longeole de Ginebra?
La longeole de Ginebra cocida contiene 900 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada propia de los embutidos curados y especiados. Quienes controlan su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta al calcular el tamaño de la ración.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 10.0 g |
| Monoinsaturadas | 13.0 g |
| Poliinsaturadas | 3.0 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 280 mg |
| Sodio | 900 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |