Lenguado a la molinera
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
El sole meunière es un plato clásico de la cocina francesa que consiste en lenguado rebozado ligeramente en harina y cocinado en mantequilla dorada con zumo de limón y perejil. Se sirve habitualmente como plato principal, con guarnición de verduras o patatas, y es un referente de la gastronomía francesa tradicional. Por cada 100 g aporta 195 kcal, 20 g de proteína, 12 g de grasa y 4 g de hidratos de carbono, con apenas 0,1 g de fibra. Entre los minerales destaca su contenido en sodio (420 mg) y potasio (360 mg) por 100 g. En cuanto a vitaminas, proporciona 1,5 mcg de vitamina B12 y 90 mcg de vitamina A por 100 g. Es compatible con las dietas pescatariana y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el sole meunière?
El sole meunière aporta 195 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 390 kcal, incluyendo el rebozado y la mantequilla de cocción.
¿Cuánto sodio tiene el sole meunière?
El sole meunière contiene 420 mg de sodio por 100 g, lo que lo convierte en un plato relativamente alto en este mineral. Esto se debe en parte a la mantequilla y los condimentos utilizados en su preparación.
¿Es el sole meunière apto para la dieta mediterránea?
Sí, el sole meunière es compatible con la dieta mediterránea, ya que se basa en pescado como fuente principal de proteína. Su perfil de 20 g de proteína y 12 g de grasa por 100 g encaja bien con los principios de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 12.0 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
| Azúcares | 0.20 g |
| Fibra | 0.10 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.0 g |
| Monoinsaturadas | 4.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 360 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |