Leberwurst
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 13.0 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
La Leberwurst es un embutido cocido elaborado principalmente con hígado de cerdo y grasa, de textura suave y untable, muy popular en la gastronomía alemana y centroeuropea. Se consume habitualmente extendida sobre pan o tostadas, aunque también se emplea como ingrediente en preparaciones calientes. Por cada 100 g aporta 320 kcal, 13 g de proteína, 28 g de grasa y 3 g de hidratos de carbono, con fibra prácticamente ausente. Destaca de forma notable por su contenido en vitamina A (4.500 mcg por 100 g) y en vitamina B12 (10 mcg por 100 g), ambos valores muy elevados para un alimento de consumo habitual. También contiene 900 mg de sodio por 100 g, una cifra relevante a tener en cuenta. Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la Leberwurst?
La Leberwurst aporta 320 kcal por cada 100 g. Una ración típica untada en pan suele rondar los 30-40 g, lo que equivale a aproximadamente 96-128 kcal.
¿Cuánta vitamina A tiene la Leberwurst?
La Leberwurst contiene 4.500 mcg de vitamina A por 100 g, una cantidad excepcionalmente alta derivada del hígado de cerdo que forma su base. Incluso una porción pequeña de 30 g supera ampliamente los valores de referencia diarios habituales para este nutriente.
¿La Leberwurst es apta para una dieta sin gluten?
Sí, la Leberwurst figura como compatible con una dieta sin gluten, ya que su elaboración tradicional no incluye cereales con gluten. No obstante, conviene revisar el etiquetado de cada marca, ya que algunas formulaciones comerciales pueden incluir aditivos o rellenos que lo contengan.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 13.0 g |
| Grasas | 28.0 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 10.5 g |
| Monoinsaturadas | 13.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.5 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 14.0 mg |
| Hierro | 8.0 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 900 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4500 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 10.0 mcg |