Kotlety (chuletas rusas)
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 16.0 g |
| Grasas | 14.5 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
Los kotlety son filetes o albóndigas aplanadas de carne picada, típicos de la cocina de Europa del Este y muy populares en Rusia, Polonia y países vecinos, donde se consumen habitualmente fritos o al horno como plato principal acompañado de puré de patatas o kasha. En estado crudo, aportan 230 kcal por 100 g, con 16 g de proteína, 14,5 g de grasa y 9 g de hidratos de carbono, estos últimos procedentes en gran parte del pan remojado que se incorpora a la mezcla. Entre los minerales destacan el sodio (420 mg por 100 g) y el potasio (260 mg por 100 g). En cuanto a vitaminas, aportan vitamina B12 (1,2 mcg por 100 g) y vitamina A (15 mcg por 100 g). No se dispone de índice glucémico para este alimento. Son compatibles con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tienen los kotlety?
Los kotlety crudos contienen 230 kcal por 100 g. Una ración habitual de dos piezas puede rondar los 150-180 g, lo que equivale a unas 345-415 kcal antes de cocinar.
¿Cuánta vitamina B12 tienen los kotlety?
Los kotlety aportan 1,2 mcg de vitamina B12 por 100 g, lo que refleja su contenido en carne picada. Esta vitamina está presente de forma natural en los alimentos de origen animal.
¿Son los kotlety aptos para una dieta sin lácteos?
Sí, los kotlety figuran como compatibles con una dieta sin lácteos, ya que la receta tradicional no incluye leche ni derivados lácteos entre sus ingredientes principales. Conviene revisar la receta concreta, ya que algunas versiones pueden incorporar nata o mantequilla.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 16.0 g |
| Grasas | 14.5 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 6.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.0 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 2.0 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |