Kedgeree (arroz con eglefino ahumado y huevo)
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 11.5 g |
| Grasas | 6.5 g |
| Carbohidratos | 16.0 g |
El kedgeree es un plato de origen angloindio elaborado con arroz, pescado ahumado —habitualmente eglefino— y huevo cocido, condimentado con especias como el curry. Se sirve tradicionalmente en el desayuno o el brunch en el Reino Unido, aunque también aparece como plato principal ligero. Por cada 100 g aporta 165 kcal, 11,5 g de proteína, 6,5 g de grasa y 16 g de hidratos de carbono, con una cantidad modesta de fibra (0,6 g). Destaca por su contenido en sodio (480 mg), potasio (260 mg) y vitamina B12 (1,8 mcg), además de 65 mcg de vitamina A por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con una dieta pescatariana.
¿Cuántas calorías tiene el kedgeree?
El kedgeree aporta 165 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 250 g supone aproximadamente 413 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el kedgeree?
El kedgeree contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por 100 g, procedente principalmente del pescado ahumado y el huevo. Es una cantidad relevante dentro de la dieta diaria.
¿Es el kedgeree apto para una dieta pescatariana?
Sí, el kedgeree es compatible con una dieta pescatariana, ya que sus ingredientes principales son pescado ahumado, arroz y huevo, sin carne de ningún tipo. No es apto para dietas veganas ni vegetarianas estrictas.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 11.5 g |
| Grasas | 6.5 g |
| Carbohidratos | 16.0 g |
| Azúcares | 0.80 g |
| Fibra | 0.60 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.0 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.90 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 65.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |