Jambalaya
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 161 kcal |
| Proteínas | 13.8 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 8.7 g |
El jambalaya es un plato de arroz cocinado originario de Luisiana (Estados Unidos), con raíces en las tradiciones culinarias cajún y criolla, que combina habitualmente arroz, carne de cerdo o pollo, embutidos como el andouille y mariscos, junto con verduras y especias. Por cada 100 g aporta 161 kcal, 13,8 g de proteína, 8 g de grasa y 8,7 g de hidratos de carbono, con apenas 0,7 g de fibra y 0,9 g de azúcares. Entre los minerales destaca su contenido en sodio (379 mg), potasio (240 mg) y fósforo (136 mg) por 100 g; en cuanto a vitaminas, proporciona 41,8 mg de colina y 22 mcg de folato. Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el jambalaya?
El jambalaya aporta 161 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 483 kcal, aunque varía según los ingredientes utilizados.
¿Cuánto sodio tiene el jambalaya?
El jambalaya contiene 379 mg de sodio por 100 g, lo que refleja el uso de embutidos curados y condimentos salados propios de la receta tradicional. En una ración de 300 g el aporte de sodio se aproxima a 1.137 mg.
¿El jambalaya es apto para dietas sin gluten?
Sí, el jambalaya figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que su base es el arroz y no contiene trigo de forma inherente. No obstante, conviene revisar los ingredientes procesados como embutidos o caldos, que pueden incluir trazas de gluten según la marca.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 161 kcal |
| Proteínas | 13.8 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 8.7 g |
| Azúcares | 0.94 g |
| Fibra | 0.70 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.2 g |
| Monoinsaturadas | 3.3 g |
| Poliinsaturadas | 1.6 g |
| Omega-3 | 0.11 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Colesterol | 58.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 24.0 mg |
| Hierro | 1.1 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fósforo | 136 mg |
| Potasio | 240 mg |
| Sodio | 379 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Cobre | 0.079 mg |
| Selenio | 14.2 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Retinol | 3.0 mcg |
| Vitamina C | 7.2 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.77 mg |
| Vitamina K | 4.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.22 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg |
| Niacina (B3) | 4.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folato (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.32 mcg |
| Colina | 41.8 mg |