Galette complète au sarrasin
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 21.0 g |
La galette complète bretona es una crepe salada de origen francés elaborada con harina de trigo sarraceno y rellena clásicamente con huevo, jamón y queso. Es un plato habitual en las crêperies de Bretaña y se consume como plato principal, generalmente servida recién hecha. Por cada 100 g aporta 200 kcal, 9,5 g de proteínas, 9 g de grasa y 21 g de hidratos de carbono, con 2 g de fibra y apenas 1 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (480 mg), el potasio (180 mg) y el calcio (160 mg) por 100 g; en cuanto a vitaminas, contiene vitamina A (90 mcg) y vitamina B12 (0,7 mcg). Es compatible con dietas sin gluten y pescetarianas.
¿Cuántas calorías tiene una galette complète bretona?
La galette complète bretona aporta 200 kcal por cada 100 g. Una galette de tamaño estándar suele pesar entre 200 y 250 g, lo que equivale a unas 400-500 kcal por ración.
¿Cuánto sodio tiene la galette complète bretona?
Contiene 480 mg de sodio por 100 g, una cantidad considerable que refleja el aporte del jamón y el queso en el relleno. Es un dato relevante para quienes controlan su ingesta de sal.
¿La galette complète bretona es apta para celíacos?
Sí, la galette bretona se elabora con harina de trigo sarraceno, que no contiene gluten de forma natural, por lo que figura entre las opciones compatibles con una dieta sin gluten. No obstante, conviene verificar que no haya contaminación cruzada durante la elaboración.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Proteínas | 9.5 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 21.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.0 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 160 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 180 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 0.70 mcg |