Galets de Nadal

Los galets de Nadal son una pasta de trigo de gran formato, con forma de caracola hueca, tradicional de la cocina catalana y estrechamente asociada al caldo de Navidad. Se consumen cocidos en el escudella i carn d'olla, el plato festivo por excelencia de las fiestas navideñas en Cataluña. En crudo, aportan 95 kcal por cada 100 g, con 5,5 g de proteína, 2,5 g de grasa y 12,5 g de hidratos de carbono, de los cuales solo 0,8 g son azúcares, y 0,6 g de fibra. Entre los minerales destacan el sodio, con 420 mg por 100 g, y el potasio, con 160 mg. También aportan pequeñas cantidades de vitamina A (15 mcg) y vitamina B12 (0,3 mcg). Son compatibles con las dietas sin lácteos y con el patrón mediterráneo.

Dietas

Macros · por 100 g