Foie gras de canard
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 460 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 44.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
El foie gras de pato es el hígado graso de pato cocinado, un producto de origen francés muy apreciado en gastronomía de alta cocina y consumido habitualmente en pequeñas porciones, ya sea en terrina, mi-cuit o a la plancha. Por cada 100 g aporta 460 kcal, 7 g de proteína, 44 g de grasa y 5 g de hidratos de carbono, con 0 g de fibra. Destaca por su contenido en vitamina A, con 4.800 mcg por 100 g, y en vitamina B12, con 28 mcg por 100 g, valores especialmente elevados. En cuanto a minerales, contiene 550 mg de sodio y 200 mg de potasio por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y cetogénica (keto).
¿Cuántas calorías tiene el foie gras de pato?
El foie gras de pato cocinado contiene 460 kcal por 100 g, lo que lo convierte en uno de los alimentos más calóricos de origen animal. Una porción habitual de unos 30 g aporta aproximadamente 138 kcal.
¿Cuánta vitamina A tiene el foie gras de pato?
El foie gras de pato aporta 4.800 mcg de vitamina A por 100 g, una cantidad muy elevada en comparación con la mayoría de alimentos. Esto se debe a que el hígado es el principal órgano de almacenamiento de esta vitamina en los animales.
¿Es el foie gras de pato apto para la dieta keto?
Sí, el foie gras de pato es compatible con la dieta cetogénica, ya que contiene 44 g de grasa y solo 5 g de hidratos de carbono por 100 g. Su perfil macronutricional encaja bien con los requisitos de una alimentación keto.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 460 kcal |
| Proteínas | 7.0 g |
| Grasas | 44.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 16.0 g |
| Monoinsaturadas | 22.0 g |
| Poliinsaturadas | 4.0 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 5.5 mg |
| Potasio | 200 mg |
| Sodio | 550 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4800 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 28.0 mcg |