Fideos fríos coreanos

Los korean cold noodles son fideos de origen coreano, habitualmente elaborados con harina de trigo sarraceno o almidón de batata, que se sirven fríos en caldo o salteados con salsas picantes, siendo platos como el naengmyeon o el bibim naengmyeon sus presentaciones más conocidas. En estado crudo, aportan 140 kcal por cada 100 g, con 5 g de proteína, 2 g de grasa y 27 g de hidratos de carbono, de los cuales 1,5 g corresponden a fibra dietética y 6 g a azúcares. Entre los minerales destacan el sodio, con 450 mg por 100 g, y el potasio, con 160 mg. También contienen pequeñas cantidades de vitamina A (10 mcg) y vitamina C (3 mg). Son compatibles con una dieta sin lácteos.

Dietas

Macros · por 100 g