Feijoada
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 11.5 g |
| Grasas | 7.5 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
La feijoada es un guiso tradicional de origen brasileño y portugués elaborado con alubias negras y diversos cortes de cerdo o embutidos. Se sirve habitualmente como plato principal en comidas familiares o festivas, acompañada de arroz blanco, col rehogada y naranja. Por cada 100 g aporta 165 kcal, 11,5 g de proteína, 7,5 g de grasa y 13 g de hidratos de carbono, con 4,5 g de fibra dietética y apenas 1,2 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (520 mg), el potasio (420 mg) y el calcio (42 mg) por 100 g; también contiene vitamina B12 (0,7 mcg) y vitamina A (8 mcg). No se dispone de índice glucémico. Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la feijoada?
La feijoada aporta 165 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 495 kcal, sin contar los acompañamientos como el arroz.
¿Cuánto sodio tiene la feijoada?
La feijoada contiene 520 mg de sodio por 100 g, lo que refleja el uso de embutidos y carnes curadas en su elaboración. Es un valor relativamente elevado en comparación con otros guisos de legumbres.
¿La feijoada es apta para celíacos?
Sí, la feijoada figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten, ya que sus ingredientes base —alubias y carnes— no contienen gluten de forma natural. Conviene verificar que los embutidos utilizados en la receta no incorporen aditivos con gluten.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 11.5 g |
| Grasas | 7.5 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
| Azúcares | 1.2 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.8 g |
| Monoinsaturadas | 3.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.90 g |
| Colesterol | 38.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 42.0 mg |
| Hierro | 3.2 mg |
| Potasio | 420 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.70 mcg |