Fabada asturiana
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 12.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 20.0 g |
La fabada asturiana es un guiso tradicional del norte de España elaborado con fabes (alubias blancas grandes) y embutidos del cerdo como chorizo, morcilla y lacón. Se consume habitualmente como plato principal en comidas familiares o de celebración, especialmente en Asturias, aunque su popularidad se extiende por toda la península. Por cada 100 g aporta 220 kcal, 12 g de proteína, 10 g de grasa y 20 g de hidratos de carbono, con 5 g de fibra dietética y apenas 1 g de azúcares. Destaca por su contenido en sodio (780 mg) y potasio (480 mg), además de aportar 55 mg de calcio y 0,6 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con las dietas sin lácteos y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la fabada asturiana?
La fabada asturiana aporta 220 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 300-400 g, lo que equivale a entre 660 y 880 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene la fabada asturiana?
La fabada asturiana contiene 780 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada debida principalmente a los embutidos curados que lleva en su elaboración. Es un dato relevante para quienes controlan el consumo de sal en su dieta.
¿La fabada asturiana es apta para la dieta mediterránea?
Sí, la fabada asturiana figura entre los alimentos compatibles con la dieta mediterránea, en la que las legumbres ocupan un lugar central. También es apta para dietas sin lácteos, aunque no es adecuada para regímenes vegetarianos ni veganos por su contenido en embutidos de cerdo.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 12.0 g |
| Grasas | 10.0 g |
| Carbohidratos | 20.0 g |
| Azúcares | 1.0 g |
| Fibra | 5.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.5 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 30.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 3.2 mg |
| Potasio | 480 mg |
| Sodio | 780 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |