Estofado militar coreano
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
El korean army stew, conocido en coreano como budae jjigae, es un guiso picante de origen surcoreano que combina ingredientes tradicionales coreanos —como kimchi, tofu y gochujang— con productos procesados de influencia estadounidense como salchichas tipo frankfurt y carne enlatada. Se sirve habitualmente en una olla compartida en el centro de la mesa, cocinado a fuego directo durante la comida. Por cada 100 g aporta 145 kcal, 9 g de proteína, 7 g de grasa y 13 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra. Destaca por su contenido en sodio (780 mg por 100 g), potasio (310 mg) y vitamina B12 (0,6 mcg), además de aportar 10 mg de vitamina C y 40 mcg de vitamina A. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el korean army stew?
El korean army stew aporta 145 kcal por cada 100 g. Una ración habitual en mesa compartida puede rondar los 300-400 g por persona, lo que equivale a entre 435 y 580 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene el korean army stew?
El korean army stew contiene 780 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada debida en gran parte a los ingredientes procesados y las pastas de condimento fermentadas que lo componen. Es uno de los aspectos más relevantes de su perfil nutricional para quienes controlan la ingesta de sal.
¿El korean army stew es apto para dietas sin lácteos?
Sí, el korean army stew figura como compatible con una dieta sin lácteos, ya que sus ingredientes habituales no incluyen leche ni derivados. No obstante, conviene revisar los ingredientes concretos de cada receta o versión comercial, ya que las variaciones pueden ser amplias.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 9.0 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 13.0 g |
| Azúcares | 3.0 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.5 g |
| Monoinsaturadas | 2.8 g |
| Poliinsaturadas | 1.2 g |
| Colesterol | 35.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Hierro | 1.4 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 780 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |