Ensalada lionesa
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
La salade lyonnaise es una ensalada tradicional de la cocina francesa, originaria de Lyon, que combina escarola rizada, lardons (tiras de tocino salteadas), huevo escalfado y una vinagreta caliente, generalmente con mostaza de Dijon. Se sirve como entrante o plato principal ligero. Por cada 100 g aporta 220 kcal, 10 g de proteína, 18 g de grasa y 5 g de hidratos de carbono, con 1,5 g de fibra. Entre sus micronutrientes destacan 480 mg de sodio, 260 mg de potasio y 60 mg de calcio, además de 120 mcg de vitamina A, 8 mg de vitamina C y 0,9 mcg de vitamina B12 por 100 g. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise aporta 220 kcal por cada 100 g. Una ración habitual ronda los 250-300 g, lo que equivale a unas 550-660 kcal por plato.
¿Cuánto sodio tiene la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise contiene 480 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada que se debe principalmente a los lardons y la vinagreta. Es un dato a tener en cuenta si se sigue una dieta con restricción de sal.
¿La salade lyonnaise es apta para dietas sin lácteos?
Sí, la salade lyonnaise es compatible con una alimentación sin lácteos, ya que sus ingredientes principales son escarola, tocino, huevo y vinagreta, sin ningún derivado lácteo en la receta tradicional.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 10.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 5.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 5.0 g |
| Monoinsaturadas | 8.0 g |
| Poliinsaturadas | 3.0 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Hierro | 2.0 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |