Eisbein
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 19.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
El Eisbein es un corte de codillo de cerdo, típicamente curado o cocido, muy popular en la cocina alemana y en países de tradición centroeuropea. Se sirve habitualmente como plato principal acompañado de chucrut, puré de guisantes o patatas. Por cada 100 g aporta 270 kcal, 22 g de proteína, 19 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono, con fibra prácticamente nula. Destaca por su contenido en sodio, con 980 mg por 100 g, reflejo del proceso de curado, y también aporta 310 mg de potasio y 0,8 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y keto.
¿Cuántas calorías tiene el Eisbein?
El Eisbein aporta 270 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de este plato puede rondar los 300-400 g, lo que supone entre 810 y 1.080 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tiene el Eisbein?
El Eisbein contiene 980 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada que se debe principalmente al proceso de curado o salazón al que se somete el codillo. Es un dato relevante para quienes controlan su ingesta de sal.
¿Es el Eisbein apto para la dieta keto?
Sí, el Eisbein es compatible con la dieta keto, ya que contiene solo 1 g de hidratos de carbono por 100 g y ofrece 22 g de proteína y 19 g de grasa. Su perfil macronutricional encaja bien con los requisitos de esta pauta alimentaria.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Proteínas | 22.0 g |
| Grasas | 19.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
| Azúcares | 0.20 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.0 g |
| Monoinsaturadas | 8.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.8 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 1.1 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 980 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |