Dumpling al vapor

Un steamed dumpling aporta 113 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de cuatro o cinco piezas puede rondar los 150-200 g, lo que equivale a entre 170 y 225 kcal aproximadamente.

Los steamed dumplings contienen 368 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad relevante que proviene principalmente del relleno sazonado y de la masa. Quienes controlan su ingesta de sal deben tenerlo en cuenta al calcular el tamaño de la ración.

Sí, el steamed dumpling figura como compatible con una dieta sin lácteos, ya que su elaboración tradicional no incluye ingredientes derivados de la leche. Aun así, conviene revisar la receta concreta, ya que las variantes industriales pueden incorporar aditivos lácteos.