Dulce de leche
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 315 kcal |
| Proteínas | 6.8 g |
| Grasas | 7.3 g |
| Carbohidratos | 55.4 g |
El dulce de leche es una crema espesa de origen latinoamericano elaborada a partir de leche y azúcar cocidas lentamente hasta obtener una consistencia untuosa y un color caramelo característico. Se utiliza como relleno de alfajores, facturas y tortas, como cobertura de panqueques o simplemente untado sobre tostadas. Por cada 100 g aporta 315 kcal, 6,8 g de proteínas, 7,4 g de grasa y 55,4 g de hidratos de carbono, de los cuales 49,7 g corresponden a azúcares. Entre sus minerales destacan el potasio (350 mg), el calcio (251 mg) y el fósforo (193 mg); en cuanto a vitaminas, contiene colina (89,1 mg) y vitamina A (74 mcg) por cada 100 g. Es apto para dietas vegetarianas, pescatarianas y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el dulce de leche?
El dulce de leche aporta 315 kcal por cada 100 g. Una porción habitual de una cucharada sopera (unos 20 g) equivale a aproximadamente 63 kcal.
¿Cuánto calcio tiene el dulce de leche?
El dulce de leche contiene 251 mg de calcio por cada 100 g, lo que refleja su origen lácteo. Es una cantidad notable para una preparación dulce, aunque las porciones habituales suelen ser pequeñas.
¿El dulce de leche es apto para celíacos?
Sí, el dulce de leche es naturalmente libre de gluten, ya que sus ingredientes básicos son leche y azúcar. No obstante, conviene revisar el etiquetado de cada marca, ya que algunos productos industriales pueden procesarse en instalaciones que también manejan cereales con gluten.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 315 kcal |
| Proteínas | 6.8 g |
| Grasas | 7.3 g |
| Carbohidratos | 55.4 g |
| Azúcares | 49.7 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 2.1 g |
| Poliinsaturadas | 0.38 g |
| Omega-3 | 0.065 g |
| Omega-6 | 0.30 g |
| Colesterol | 29.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 251 mg |
| Hierro | 0.17 mg |
| Magnesio | 22.0 mg |
| Fósforo | 193 mg |
| Potasio | 350 mg |
| Sodio | 129 mg |
| Zinc | 0.79 mg |
| Cobre | 0.004 mg |
| Selenio | 2.7 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 74.0 mcg |
| Retinol | 73.0 mcg |
| Vitamina C | 2.6 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.20 mg |
| Vitamina K | 1.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.41 mg |
| Niacina (B3) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.016 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.31 mcg |
| Colina | 89.1 mg |