Damlama uzbeka
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 122 kcal |
| Proteínas | 7.2 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 7.8 g |
El damlama uzbeko es un guiso tradicional de la cocina de Uzbekistán, elaborado a fuego lento con capas de carne, verduras y especias dispuestas en una olla sin añadir agua, de modo que los ingredientes se cocinan en sus propios jugos. Es un plato habitual en la mesa familiar uzbeka, especialmente en primavera y verano, cuando las verduras frescas están en temporada. Por cada 100 g aporta 122 kcal, 7,2 g de proteína, 7 g de grasa y 7,8 g de hidratos de carbono, con 2 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (380 mg), la vitamina C (22 mg) y la vitamina A (45 mcg) por cada 100 g. Es compatible con las dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el damlama uzbeko?
El damlama uzbeko aporta 122 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 366 kcal, dependiendo de la proporción de carne y verduras utilizada.
¿Cuánta vitamina C tiene el damlama uzbeko?
El damlama uzbeko contiene 22 mg de vitamina C por cada 100 g, procedente principalmente de las verduras como pimientos y tomates que forman parte del guiso. En una ración de 300 g se alcanzan unos 66 mg de vitamina C.
¿El damlama uzbeko es apto para celíacos?
Sí, el damlama uzbeko es naturalmente sin gluten, ya que se elabora con carne y verduras sin ingredientes que contengan trigo, cebada ni centeno. Aun así, conviene verificar que los condimentos y caldos empleados no contengan trazas de gluten.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 122 kcal |
| Proteínas | 7.2 g |
| Grasas | 7.0 g |
| Carbohidratos | 7.8 g |
| Azúcares | 3.2 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.8 g |
| Monoinsaturadas | 2.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 28.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 32.0 mg |
| Hierro | 1.4 mg |
| Potasio | 380 mg |
| Sodio | 290 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 22.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |