Curry verde
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 152 kcal |
| Proteínas | 9.6 g |
| Grasas | 10.8 g |
| Carbohidratos | 5.4 g |
El green curry es un plato de origen tailandés elaborado con pasta de curry verde, leche de coco, proteína animal o vegetal y verduras. Se sirve habitualmente acompañado de arroz jazmín y es uno de los currys más populares de la cocina del sudeste asiático. Por cada 100 g aporta 152 kcal, 9,6 g de proteínas, 10,8 g de grasas y 5,4 g de hidratos de carbono, con 1,2 g de fibra y 2,8 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio, con 480 mg por 100 g —reflejo del uso de pasta de curry y salsa de pescado—, el potasio, con 290 mg, y el calcio, con 38 mg. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el green curry?
El green curry aporta 152 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 456 kcal, sin contar el arroz de acompañamiento.
¿Cuánto sodio tiene el green curry?
El green curry contiene 480 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada derivada principalmente de la pasta de curry y los condimentos como la salsa de pescado. Una ración de 300 g puede superar los 1.400 mg de sodio.
¿El green curry es apto para dietas sin gluten?
Sí, el green curry figura como compatible con la dieta sin gluten, ya que sus ingredientes base —pasta de curry, leche de coco y proteínas— no contienen gluten de forma inherente. Conviene revisar el etiquetado de la pasta de curry comercial para descartar trazas.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 152 kcal |
| Proteínas | 9.6 g |
| Grasas | 10.8 g |
| Carbohidratos | 5.4 g |
| Azúcares | 2.8 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.4 g |
| Monoinsaturadas | 2.1 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 42.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 38.0 mg |
| Hierro | 1.4 mg |
| Potasio | 290 mg |
| Sodio | 480 mg |