Crepe de tapioca
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 190 kcal |
| Proteínas | 2.5 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 35.0 g |
La crepe de tapioca es una preparación a base de almidón de yuca, muy popular en Brasil como alternativa sin gluten a las tortitas tradicionales. Se consume habitualmente en el desayuno o como merienda, rellena de ingredientes dulces o salados, y se elabora directamente en la sartén sin necesidad de reposo. Por cada 100 g aporta 190 kcal, 2,5 g de proteínas, 4,5 g de grasa y 35 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra y 2 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio con 180 mg, el potasio con 60 mg y el calcio con 20 mg por 100 g. Es apta para dietas vegetariana, vegana, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene una crepe de tapioca?
La crepe de tapioca aporta 190 kcal por cada 100 g. Una unidad de tamaño estándar suele pesar entre 60 y 80 g, lo que equivale a aproximadamente 115-150 kcal.
¿La crepe de tapioca es apta para celíacos?
Sí, la crepe de tapioca está elaborada con almidón de yuca, que no contiene gluten de forma natural. Es una opción habitual dentro de las dietas sin gluten, siempre que se evite la contaminación cruzada durante su preparación.
¿Cuántos hidratos de carbono tiene la crepe de tapioca?
La crepe de tapioca contiene 35 g de hidratos de carbono por 100 g, con solo 2 g procedentes de azúcares. Su perfil es predominantemente de almidón, con muy poca fibra (0,5 g por 100 g).
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 190 kcal |
| Proteínas | 2.5 g |
| Grasas | 4.5 g |
| Carbohidratos | 35.0 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.5 g |
| Monoinsaturadas | 1.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 0.30 mg |
| Potasio | 60.0 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |