Costillas de cerdo BBQ
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 21.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
Las costillas de cerdo BBQ son un corte de cerdo marinado y cocinado con salsa barbacoa, muy popular en la cocina estadounidense y cada vez más extendido en restaurantes y hogares de todo el mundo. Se sirven habitualmente como plato principal o ración para compartir, generalmente acompañadas de guarniciones como ensalada de col o patatas. Por cada 100 g aportan 290 kcal, 21 g de proteína, 18 g de grasa y 10 g de hidratos de carbono, de los cuales 8 g corresponden a azúcares procedentes principalmente de la salsa. Entre los minerales destacan el sodio, con 560 mg por 100 g, y el potasio, con 310 mg. También aportan 1,5 mcg de vitamina B12 por 100 g. Son compatibles con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tienen las costillas de cerdo BBQ?
Las costillas de cerdo BBQ aportan 290 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 870 kcal, teniendo en cuenta tanto la carne como la salsa.
¿Cuánto sodio tienen las costillas de cerdo BBQ?
Las costillas de cerdo BBQ contienen 560 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada que se debe en gran parte a la salsa barbacoa utilizada en su preparación. Quienes controlan la ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta al calcular el tamaño de la ración.
¿Las costillas de cerdo BBQ son aptas para dietas sin gluten?
Sí, las costillas de cerdo BBQ figuran como compatibles con la dieta sin gluten, siempre que la salsa barbacoa empleada no contenga ingredientes con gluten. Conviene revisar el etiquetado de la salsa, ya que algunas versiones comerciales pueden incluir aditivos con trigo.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 21.0 g |
| Grasas | 18.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
| Azúcares | 8.0 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 6.5 g |
| Monoinsaturadas | 7.5 g |
| Poliinsaturadas | 2.0 g |
| Colesterol | 88.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Hierro | 1.8 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |