Codillo de cerdo bávaro
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 24.0 g |
| Grasas | 20.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
El codillo de cerdo bávaro es un corte de la pata trasera del cerdo, típicamente marinado y asado hasta obtener una corteza crujiente, muy asociado a la cocina tradicional alemana y bávara. Se sirve habitualmente como plato principal acompañado de chucrut y mostaza, y es protagonista habitual en cervecerías y festividades como el Oktoberfest. Por cada 100 g aporta 290 kcal, 24 g de proteína, 20 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono, sin fibra apreciable. Destaca su contenido en sodio (520 mg por 100 g) y potasio (360 mg por 100 g), además de vitamina B12 (0,9 mcg por 100 g). Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y cetogénica (keto).
¿Cuántas calorías tiene el codillo de cerdo bávaro?
El codillo de cerdo bávaro aporta 290 kcal por cada 100 g. Una ración habitual puede rondar los 300-400 g de carne, lo que supone entre 870 y 1.160 kcal aproximadamente.
¿Es el codillo bávaro apto para la dieta keto?
Sí, el codillo de cerdo bávaro es compatible con la dieta keto, ya que contiene solo 1 g de hidratos de carbono por 100 g y aporta 20 g de grasa y 24 g de proteína. Conviene tener en cuenta su contenido en sodio (520 mg por 100 g) si se controla la ingesta de sal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el codillo de cerdo?
El codillo de cerdo bávaro contiene 0,9 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Al tratarse de un alimento de origen animal, es una fuente natural de esta vitamina, ausente en los alimentos de origen vegetal.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 24.0 g |
| Grasas | 20.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
| Azúcares | 0.20 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 7.5 g |
| Monoinsaturadas | 9.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.0 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 360 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |