Cervelat
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 305 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 26.5 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
El cervelat es un embutido cocido de origen centroeuropeo, especialmente popular en Suiza y Alemania, donde se consume habitualmente a la plancha, hervido o frío en bocadillos y tablas de embutidos. Por cada 100 g aporta 305 kcal, 14,5 g de proteína, 26,5 g de grasa y apenas 1,5 g de hidratos de carbono, con 0 g de fibra. Entre los minerales destaca su elevado contenido en sodio (1.050 mg por 100 g) y un aporte moderado de potasio (220 mg). En cuanto a vitaminas, proporciona 1,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este producto. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos y cetogénica (keto).
¿Cuántas calorías tiene el cervelat?
El cervelat cocido contiene 305 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de dos o tres rodajas ronda los 50-60 g, lo que equivale a aproximadamente 150-185 kcal.
¿Cuánto sodio tiene el cervelat?
El cervelat aporta 1.050 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada característica de los embutidos curados y cocidos. Conviene tenerlo en cuenta si se sigue una dieta con restricción de sal.
¿Es el cervelat apto para la dieta keto?
Sí, el cervelat es compatible con la dieta cetogénica, ya que contiene solo 1,5 g de hidratos de carbono por 100 g y un perfil alto en grasa (26,5 g) y proteína (14,5 g). Figura explícitamente entre los alimentos aptos para dietas keto.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 305 kcal |
| Proteínas | 14.5 g |
| Grasas | 26.5 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 10.0 g |
| Monoinsaturadas | 12.0 g |
| Poliinsaturadas | 2.5 g |
| Colesterol | 70.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 1.0 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 1050 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |