Carbonnade flamande
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 7.5 g |
| Carbohidratos | 6.0 g |
La carbonnade flamenca es un estofado tradicional belga elaborado con carne de vacuno, cebolla y cerveza oscura, cocinado a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y sabrosa. Es un plato principal habitual en la cocina belga y del norte de Francia, donde se sirve frecuentemente acompañado de patatas fritas o pan. Por cada 100 g aporta 165 kcal, 17 g de proteína, 7,5 g de grasa y 6 g de hidratos de carbono, con 0,5 g de fibra y 3,5 g de azúcares. Entre sus minerales destacan el sodio (480 mg) y el potasio (340 mg); en cuanto a vitaminas, contiene 2,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene la carbonnade flamenca?
La carbonnade flamenca aporta 165 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 495 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la carbonnade flamenca?
La carbonnade flamenca contiene 2,2 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, procedente principalmente de la carne de vacuno. Es una cantidad relevante dentro de una dieta variada.
¿La carbonnade flamenca es apta para dietas sin lácteos?
Sí, la carbonnade flamenca figura como compatible con una dieta sin lácteos, ya que su elaboración tradicional no incluye leche ni derivados. Conviene revisar la receta concreta, pues algunas versiones pueden incorporar mantequilla.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 7.5 g |
| Carbohidratos | 6.0 g |
| Azúcares | 3.5 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.8 g |
| Monoinsaturadas | 3.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.60 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
| Potasio | 340 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |