Bulgogi coreano
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
El bulgogi es un plato coreano tradicional elaborado con finas láminas de ternera marinadas en una mezcla de salsa de soja, azúcar, sésamo, ajo y cebolla, habitualmente cocinado a la parrilla o en sartén. Es uno de los platos más reconocibles de la cocina coreana y se sirve frecuentemente acompañado de arroz y verduras encurtidas. Por cada 100 g en crudo aporta 210 kcal, 20 g de proteína, 9 g de grasa y 10 g de hidratos de carbono, de los cuales 7,5 g corresponden a azúcares propios de la marinada. Destaca su contenido en sodio (560 mg por 100 g) y potasio (310 mg por 100 g), además de 1,5 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el bulgogi?
El bulgogi aporta 210 kcal por cada 100 g en crudo. Una ración habitual de unos 150 g supone aproximadamente 315 kcal, sin contar el arroz u otros acompañamientos.
¿Cuánto sodio tiene el bulgogi?
El bulgogi contiene 560 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada que proviene principalmente de la salsa de soja utilizada en la marinada. Quienes controlan su ingesta de sodio deben tenerlo en cuenta al calcular el tamaño de la ración.
¿El bulgogi es una buena fuente de proteína?
Sí, el bulgogi aporta 20 g de proteína por cada 100 g, lo que lo convierte en una fuente proteica notable dentro de los platos de carne. También contiene 9 g de grasa y 10 g de hidratos de carbono, estos últimos procedentes en su mayoría de la marinada.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
| Azúcares | 7.5 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.0 g |
| Monoinsaturadas | 4.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |