Brochetas de pollo yakitori
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
Los yakitori son brochetas de pollo a la parrilla de origen japonés, marinadas o glaseadas con salsa tare —una mezcla de salsa de soja, mirin y azúcar— o simplemente sazonadas con sal. Se sirven habitualmente en izakayas y puestos callejeros, aunque también se preparan en casa sobre brasas o plancha. Por cada 100 g en crudo aportan 195 kcal, 20 g de proteína, 8 g de grasa y 9 g de hidratos de carbono, de los cuales 7 g son azúcares procedentes principalmente del glaseado. Destacan por su contenido en sodio (580 mg por 100 g) y potasio (270 mg por 100 g), y aportan 0,5 mcg de vitamina B12. No se dispone de índice glucémico para este producto. Son compatibles con una dieta sin lácteos.
¿Cuántas calorías tienen los yakitori?
Los yakitori aportan 195 kcal por cada 100 g en crudo. Una brocheta estándar pesa aproximadamente 40-50 g, lo que equivale a unas 80-100 kcal por unidad.
¿Cuánto sodio tienen los yakitori?
Los yakitori contienen 580 mg de sodio por 100 g, una cantidad elevada que refleja el uso de salsa de soja en el marinado. Quienes controlan su ingesta de sal deben tenerlo en cuenta al calcular las raciones.
¿Son los yakitori aptos para una dieta sin lácteos?
Sí, los yakitori son compatibles con una dieta sin lácteos, ya que sus ingredientes habituales —pollo, salsa de soja, mirin y azúcar— no contienen productos derivados de la leche. Conviene revisar el etiquetado en versiones comerciales por posibles trazas.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Proteínas | 20.0 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 9.0 g |
| Azúcares | 7.0 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.2 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.8 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 14.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 270 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |