Botifarra negra
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 22.0 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
La botifarra negra es un embutido cocido elaborado con sangre de cerdo, grasa y especias, típico de la cocina catalana y de otras regiones del Mediterráneo español. Se consume habitualmente en rodajas, a la plancha o acompañando legumbres y arroces, y es un ingrediente habitual en platos tradicionales como las mongetes amb botifarra. Por cada 100 g aporta 290 kcal, 14 g de proteína, 22 g de grasa y 9,5 g de hidratos de carbono, con muy poca fibra (0,3 g) y azúcares (0,5 g). Destaca su contenido en sodio (680 mg por 100 g), potasio (210 mg) y vitamina B12 (2,5 mcg). Es apta para dietas sin gluten, sin lácteos y compatible con el patrón mediterráneo.
¿Cuántas calorías tiene la botifarra negra?
La botifarra negra cocida aporta 290 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de una o dos rodajas ronda los 80-100 g, lo que equivale a unas 230-290 kcal aproximadamente.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la botifarra negra?
La botifarra negra contiene 2,5 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Se trata de una cantidad relevante, dado que la ingesta de referencia para adultos se sitúa en torno a 2,4 mcg diarios.
¿La botifarra negra es apta para celíacos?
Sí, la botifarra negra figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten, siempre que no contenga aditivos o rellenos con cereales. Conviene verificar el etiquetado del producto concreto, ya que las formulaciones pueden variar según el fabricante.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 22.0 g |
| Carbohidratos | 9.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.30 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 8.5 g |
| Monoinsaturadas | 9.5 g |
| Poliinsaturadas | 2.5 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Hierro | 5.5 mg |
| Potasio | 210 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |