Biryani
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 8.5 g |
| Grasas | 6.8 g |
| Carbohidratos | 12.2 g |
El biryani es un plato elaborado de origen del sur de Asia, preparado con arroz de grano largo, especias aromáticas y, habitualmente, carne, aunque existen versiones vegetarianas. Es un plato principal muy extendido en la cocina india, paquistaní y de la diáspora asiática, y se sirve generalmente en raciones abundantes en celebraciones y comidas familiares. Por cada 100 g aporta 145 kcal, 8,5 g de proteínas, 6,8 g de grasa y 12,2 g de hidratos de carbono, con 1 g de fibra y 1,7 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (229 mg por 100 g), el fósforo (76 mg) y el folato (21 mcg). Es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas calorías tiene el biryani?
El biryani aporta 145 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 435 kcal, aunque varía según los ingredientes y la proporción de carne o verduras.
¿Cuánto potasio tiene el biryani?
El biryani contiene 229 mg de potasio por cada 100 g. Es uno de sus minerales más presentes, junto con el fósforo, que alcanza los 76 mg por 100 g.
¿El biryani es apto para celíacos?
El biryani elaborado de forma tradicional, con arroz y especias sin aditivos con gluten, figura entre los alimentos compatibles con una dieta sin gluten. No obstante, conviene verificar los ingredientes de cada receta o producto, ya que algunas preparaciones comerciales pueden incluir trazas.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 8.5 g |
| Grasas | 6.8 g |
| Carbohidratos | 12.2 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.0 g |
| Monoinsaturadas | 2.6 g |
| Poliinsaturadas | 0.48 g |
| Omega-3 | 0.094 g |
| Omega-6 | 0.39 g |
| Colesterol | 29.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 33.0 mg |
| Hierro | 1.1 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fósforo | 76.0 mg |
| Potasio | 229 mg |
| Sodio | 98.0 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cobre | 0.077 mg |
| Selenio | 9.2 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 16.0 mcg |
| Retinol | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 5.6 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.23 mg |
| Vitamina K | 6.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.061 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.080 mg |
| Niacina (B3) | 1.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 21.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.47 mcg |
| Colina | 29.8 mg |